Violeta Gașițoi este o avocată cunoscută în Republica Moldova în special pentru cauzele în care există prezumții de încălcare a drepturilor omului. Lucrează ca avocată din anul 2008. Are o bogată experiență de reprezentare a persoanelor în fața instanțelor naționale, dar și în fața Curții Europene a Drepturilor Omului. Deține premiul ONU pentru excelență în apărarea drepturilor victimelor discriminate pe bază de gen. 

Violeta Gașițoi a absolvit Universitatea Pedagogică de Stat din Bălți în anul 2003, iar în anul 2005 a obținut diploma de master la Universitatea Liberă Internațională din Moldova.